10

Jeden Tag genießen - ganz ohne Fleisch und Fisch! Das ist die vegetarische Küche mit viel frischem Gemüse und Obst, Getreide und Hülsenfrüchten.

Vegetarische Küche

 Spitzpaprika Auflauf

Zutaten

• 175 ml Gemüsebrühe 
• 125 g Couscous 
• 3  Lauchzwiebeln 
• 1  Bio Zitrone 
• 1/2 425-  ml-Dose Kichererbsen 
• 4 EL Olivenöl 
•    Salz 
•    Pfeffer 
• 2  Knoblauchzehen 
• 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten 
• 1 TL Sambal Oelek 
• 2 TL getrockneter Oregano 
• 1 Prise Zucker 
• 150 g Kirschtomaten 
• 200 g kleine Champignons 
• 4  Spitzpaprika (à ca. 150 g) 
• 25 g Parmesankäse 

XXL Gemüsegratin

Zutaten

• 400 g Möhren 
• 2 Stange/n (ca. 400 g) Porree 
• 750 g Kartoffeln 
• 400 g Schlagsahne 
• 50 g Haselnusskerne 
•    Fett 
• 1  Knoblauchzehe 
•    Salz, Pfeffer, Muskat, getrockneter Thymian