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Rinderrouladen
Rezept für 8 Portionen
| 8 | Rinderroulade(n) |
| 5 | Zwiebel(n) |
| 4 | Gewürzgurke(n) |
| 12 Scheibe/n | Frühstücksspeck |
| 4 EL | Senf, mittelscharfer |
| 1 Stück(e) | Knollensellerie |
| 1 | Möhre(n) |
| ½ Stange/n | Lauch |
| ½ Flasche | Rotwein, guter |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ Liter | Rinderfond, kräftiger |
| TL | Speisestärke |
| 1 Schuss | Gurkenflüssigkeit |
| 2 EL | Butterschmalz |
